消泡剂使用的时候要注意什么
消泡剂，是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油，高碳纯脂肪酸酯复合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚等等在使用消泡剂过程中会出现哪些问题，有些消泡剂在实验室内怎么测都过关，但是又会在客户在实验过程中会出现一些问题，有哪些原因呢？中北为您分析了一下几点：
1.考虑消泡剂的体系与自己的体系是否适应
首先，要考虑消泡剂的体系是否适合自己的行业。因为消泡剂有油性和水性之分，消泡剂不同的消泡剂用在不同的行业。其次，要考虑体系中醇或有机溶剂的量有多少。因为醇有消泡作用是大家的共识，因此，有时也会有一些干涉影响。
2.消泡剂的使用PH范围
强酸和强碱环境对消泡剂的要求比较苛刻，这需要与消泡剂生产厂家说昆明载体环境。
3.要考虑消泡剂的长效性
有些消泡剂开始很好，放置一段时间效果就差很多，影响因数也多，至少有两个原因：
1）消泡剂被表面活性剂增溶。
2）消泡剂主剂能被胶粒树脂吸收。
消泡剂多为液体复配产品，主要分为三类：矿物油类，有机硅类，聚醚类，矿物油类消泡剂通常由载体、活性剂等组成。载体是地表面张力的物质，其作用是承载和稀释，常用载体是水、脂肪醇等；活性剂的作用是抑制和消泡，常用的有蜡、脂肪酰胺、脂肪等，有机硅类消泡剂一般包括聚二甲基硅氧烷等。有机硅类消泡剂溶解性较差，在常温下具有消泡速度快、热稳定性好等特点。例如在果蔬饮料、豆制品、蔗糖等生产过程中就会用到消泡剂
